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防弹咖啡主要成分是咖啡和脂肪

发布时间:2019/05/07

  最近,一种名为“防弹咖啡”减肥法火遍全球,其宣称不仅可以瘦身、提供能量,甚至还可以抗癌。专家表示,该减肥法的原理其实是生酮饮食,短期容易出现低血糖、头晕乏力、胃肠道症状,长期则容易有高脂血症、肾结石等。因此,普通人并不适合长时间的生酮减肥。

  据了解,“防弹咖啡”由硅谷的一名工程师发明——只要在240毫升的黑咖啡里加入黄油和椰子油各1调羹,混匀即可。因为喝了会感到精力充沛,仿佛有“刀枪不入”的效果,取名防弹咖啡。

  广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹解释,宣称该咖啡减肥并不神奇。首先,咖啡因本来就有提神的效果;其次,防弹咖啡主要成分是咖啡和脂肪,不含糖(碳水化合物)。只喝防弹咖啡,没有碳水化合物的摄入,人体内的血糖很稳定,胰岛素也就不会波动,因此不容易犯困;再次,脂肪消化速度慢,本身的饱腹感强,热量也高,所以会觉得精力充沛。

  邓宇虹说,防弹咖啡是生酮饮食法的一种模式,并不是一种“新发现”。她介绍,生酮饮食是一种高脂肪、高蛋白、极低碳水的饮食模式,脂肪被转化为酮体直接为人体供能。1920年就开始应用于难治性癫痫。近年也有研究采用生酮饮食来抗肿瘤,以及治疗糖尿病等肥胖相关的代谢病。

  她指出,生酮的条件极其苛刻,饮食结构单一,一般人很难长久坚持;即使减重成功后,没有合理的饮食指导,一旦恢复原有的饮食,很容易就反弹。另外,“生酮饮食也是有副作用的,短期容易出现低血糖、头晕乏力、胃肠道症状,长期则容易有高脂血症、肾结石等。因此,普通人并不适合长时间的生酮减肥。”

  减肥方法那么多,哪一种最有效呢?据了解,经过2年多的研究,广医二院营养科研究摸索出一种简单有效,且能长期坚持的减肥饮食模式:低碳-高营养密度膳食模式。研究数据显示,参与者减重成功率达85.7%,部分合并高血压、脂肪肝、血脂异常患者、高尿酸血症、糖尿病及糖耐量异常、多卵巢综合征重的患者明显好转。

  邓宇虹表示,这是一种从低碳水化合物过渡至高营养密度的体重管理饮食新模式,在减重的头3个月,以“低碳水化合物-低热量”饮食模式为主;4~6个月逐渐过渡到以低的精制碳水化合物(精制碳水化合物是指减少白米白面),改为以糙米、全麦以及其它粗杂粮等替代主食为基础的“高营养密度膳食”,结合简单的行为和运动指导,在专业营养师指导下,通过半年的调整,养成一个新的饮食习惯,不仅成功减重,而且能够长久维持。(记者 蒋隽 通讯员 曾婷 许咏怡)

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