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家庭最常用的滴滤式咖啡壶原理

发布时间:2019/06/30

  爱喝咖啡的人都知道, 冲泡咖啡的器具种类很多,冲泡咖啡的方法更多。让我们先简单了解下,滴滤式咖啡壶和它的使用方法吧。

  所谓滴漏式,就是先将咖啡粉放人滤网中,然后再将开水倒人,溶解了咖啡的热水会透过滤 网流入杯中。

  

  典型的滴漏式冲泡方法是滤纸滴漏式,这也是目前家庭使用率最高的冲泡法。使用时,只要将滤纸放到咖啡滤杯上,冲泡好后再将滤纸中的残渣倒掉就可以,操作非常简便。这个方法是在1908年由德国人梅丽塔,本茨( Melita Bentz) 夫人发明的,由于它操作简便,所以在世界上广为流传。实际上,这种看似简单的冲泡方法,操作起来还是有定难度, 要想冲泡出质量稳定的好咖啡,需要反复练习。

  滤纸滴漏式的过滤网是纸质的,而法兰绒滴漏式的冲泡方法是将法兰绒作为滤网,虽然法兰绒滴漏式的操作更难,但是这种冲泡方法在咖啡店或咖啡爱好者中非常有人气。

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